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Inspirada nas receitas de canelone (ou cannelloni) italianos tradicionais, resolvi experimentar fazer um canelone de tapioca. Preciso confessar que não ficou bom,  ficou M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!

INGREDIENTES (serve 2 pessoas)

2 fatias de presunto

2 colheres de cream cheese philadelphia

1/2 xícara de folhas de espinafre fresco

2 colheres de queijo muzzarella ralado

6 tomates secos

1/2 xícara de passata de tomate

8 colheres de farinha de tapioca (4 colheres para casa canelone)

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COMO FAZER

Molho

  1. Bata no liquidificador os tomates secos juntamente com a passata de tomate

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Canelone

  1. Peneire a farinha de tapioca (4 colheres) e espalhe em uma frigideira
  2. Quando a goma estiver se formando e as bordas estiverem levantando, vire e deixa cozinhar por 1 minuto
  3. Retire do fogo e coloque uma fatia de presunto, em seguida espalhe o cream cheese por cima do presunto e espalhe algumas folhas de espinafre
  4. Enrole o canelone e coloque em uma travessa que possa ir ao forno
  5. Repita o processo acima para fazer o outro canelone
  6. Espalhe o molho de tomates secos e passata de tomate por cima dos canelones
  7. Jogue o queijo muzzarella ralado por cima dos canelones
  8. Coloque a travessa com os canelones no forno pré aquecido à 180° C  por 5 minutos
  9. Tire do forno e sirva! 🙂

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