Crepioca de espinafre com salmão defumado e cream cheese

Hoje acordei com toda a energia e preparei um café da manhã d-e-l-i-c-i-o-s-o!

Crepioca de espinafre com salmão defumado e cream cheese:

INGREDIENTES

2 colheres de farinha de tapioca hidratada

2 ovos

1 clara

1 xícara de espinafre cozido

2 fatias de salmão defumado

1 colher de chá de cream cheese

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

COMO FAZER

1. Bata no liquidificador os ovos, clara, espinafre, pimenta e sal
2. Em uma frigideira, espalhe a mistura e tampe
3. Quando a mistura começar se solidificar, com uma espátula vire e deixe no fogo por mais um minuto (com a frigideira tampada)
4. Coloque em uma prato, espalhe o cream cheese por cima e coloque as fatias de salmão
5. Enrole e está pronta!