Pizza de Tapioca de Abobrinha e Alcachofra

A Pizza de Tapioca de Abobrinha e Alcachofra é deliciosa e muito fácil de fazer.

INGREDIENTES

Cobertura:

• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de alcachofra
• 1/2 abobrinha cortada em tiras (por um ralador)
• 1/3 de xícara de queijo mozzarela ralado
• Pimenta do reino a gosto

Massa:

• 1 xícara de farinha de tapioca
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara de chá de leite (utilize o desnatado para ficar mais leve)
• 1 pitada de sal (opcional)

COMO FAZER A PIZZA DE TAPIOCA

1. Derreta a manteiga em uma frigideira
2. Adicione o leite até começar a borbulhar
3. Retire do fogo e misture a farinha de tapioca mexendo até ficar uma mistura mole
4. Em uma forma de pizza, despeje a mistura e coloque no forno pré aquecido sob 180° C. Asse por uns 10 minutos.
5. Retire do forno e espalhe a massa de tomate uniformemente sob a massa de pizza. Em seguida espalhe a abobrinha cortada em tiras, as alcachofras e o queijo mozzarela. Adicione pimenta do reino á gosto.
6. Coloque de volta no forno por uns 5-10 minutos.
7. Retire do forno e bom apetite! 🙂