Essa Tapioca de Alcatra com Molho Chimichurri é dos deuses!
O chimichurri é uma espécie de vinagrete tradicional da Argentina e do Uruguai, usado principalmente para fazer churrascos. Como eu adoro esse molho resolvi testar na tapioca. E ficou uma delícia!
INGREDIENTES (serve 2 pessoas)
2 bifes de alcatra
Uma porção de salsinha verde (como mostra na foto)
1 colher de sopa de orégano
3 cebolas pequenas (tipo shallots)
4 cabecinhas de alho
1 colher de sopa de pimenta vermelha em flocos
4 colheres de azeite de oliva
1/2 de um limão espremido
2 colheres de vinagre tinto
10 folhas de espinafre fresco
COMO FAZER
- Coloque tudo que está na foto abaixo no liquidificador e bata por 15 segundos.
2. O molho irá ficar como na foto abaixo:
3. Corte os bifes em tiras e frite com um pouco de azeite de oliva.
4. Faça a massa de tapioca em uma frigideira (vire dos dois lados para ficar crocante) e adicione 5 folhas de espinafre, metade das tiras de bife e em seguida coloque o molho Chimichurri.
5. Dobre a tapioca e…está pronta para ser deliciada! 🙂
