Tapioca de Camarão, Mussarela de Búfala, Alho, Cebola e Pimenta Caiena
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Para o almoço ou janta, que tal esta tapioca de camarão, mussarela de búfala, alho, cebola e pimenta caiena? Se você gosta de frutos do mar, vai adorar esta receita.  E é tão fácil de fazer! A seguir, receita para 2 tapiocas:

INGREDIENTES

3 colheres de farinha de tapioca

200 gramas de camarões grandes descascados

1 mussarela de búfala pequena cortada em fatias

1 cebola pequena cortada em cubos pequenos

3 dentes de alho picados

1 tomate médio picado em cubos pequenos

1 pimenta caiena picada

Sal rosa do Hilamaya a gosto

Pimenta do reino a gosto

Orégano a gosto

Azeite de Oliva

 

COMO FAZER

  1. Em uma panela, coloque um pouco de azeite de oliva (uma colher de sopa) e frite a cebola, o alho, o tomate com sal e pimenta do reino. Faça um refogado.
  2. Acrescente o camarão ao refogado e cozinhe por uns 2-3 minutos ou até o camarão ficar rosado.
  3. Misture metade da mussarela de búfala ao camarão e refogue por mais um 1 minuto (até derretê-la).
  4. Em um frigideira, peneire a farinha de tapioca  (até tapar toda a frigideira). Fica uma camada média de farinha.
  5. Coloque o restante da mussarela de bufála (por cima da farinha de tapioca) e deixe derreter. Quando as bordas da tapioca começarem a levemente levantar, coloque o refogado de camarão.
  6. Quando as bordas estiverem praticamente soltas e levantadas, dobre a tapioca.
  7. Retire do fogo e jogue orégano por cima antes de servir.

 

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