Para o almoço ou janta, que tal esta tapioca de camarão, mussarela de búfala, alho, cebola e pimenta caiena? Se você gosta de frutos do mar, vai adorar esta receita. E é tão fácil de fazer! A seguir, receita para 2 tapiocas:
INGREDIENTES
3 colheres de farinha de tapioca
200 gramas de camarões grandes descascados
1 mussarela de búfala pequena cortada em fatias
1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
3 dentes de alho picados
1 tomate médio picado em cubos pequenos
1 pimenta caiena picada
Sal rosa do Hilamaya a gosto
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
Azeite de Oliva
COMO FAZER
- Em uma panela, coloque um pouco de azeite de oliva (uma colher de sopa) e frite a cebola, o alho, o tomate com sal e pimenta do reino. Faça um refogado.
- Acrescente o camarão ao refogado e cozinhe por uns 2-3 minutos ou até o camarão ficar rosado.
- Misture metade da mussarela de búfala ao camarão e refogue por mais um 1 minuto (até derretê-la).
- Em um frigideira, peneire a farinha de tapioca (até tapar toda a frigideira). Fica uma camada média de farinha.
- Coloque o restante da mussarela de bufála (por cima da farinha de tapioca) e deixe derreter. Quando as bordas da tapioca começarem a levemente levantar, coloque o refogado de camarão.
- Quando as bordas estiverem praticamente soltas e levantadas, dobre a tapioca.
- Retire do fogo e jogue orégano por cima antes de servir.
