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Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha de tapioca

1 peito de frango médio cortado em cubos pequenos

1 limão

1 colher de sobremesa de pimenta em flocos

1/2 xícara de manga cortada em cubos pequenos

1/3 xícara de queijo muçarela cortado em tiras finas

Sal á gosto

Azeite de oliva para fritar o frango

Como fazer:

  1. Coloque o frango cortado em cubos em uma tigela pequena.
  2. Esprema o limão por cima do frango, adicione o sal e os flocos de pimenta. Reserve por uns 10 minutos.
  3. Coloque um pouquinho de azeite de oliva em um tijela (de preferência anti aderente) e em seguida adicione o frango (junto com o suco do limão que estará na tigela).
  4. Quando o frango começar a dourar, adicione a manga cortada em cubos. Deixe a manga dourar também.
  5. Em um coador de metal, passe a farinha de tapioca despejando por cima de uma frigideira de tamanho médio, forrando toda ela (até ficar uma camada tipo espessura de panqueca).
  6. Leve ao fogo e despeje o queijo muçarela por cima. Quando começar a derreter, despeje a mistura do frango com manga.
  7. Quando as bordas da massa da tapioca começarem a levantar, dobre a tapioca ao meio, vire para que doure do outro lado e está pronta!

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