Tapioca de Strogonoff de Carne
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Strogonoff é muitooooo gostoso, certo? Certíssimo! Então imagina como fica a tapioca de strogonoff de carne com cobertura de batata-doce palha?

Como você pode imaginar,  esta tapioca fica MUITO gostosa!!!

INGREDIENTES

1 bife de alcatra, ou filé mignon cortado em tiras

1/2 cebola pequena

1 tomate

1/2 xícara de cogumelos (champignon)

1 colher de sopa de creme de leite

1 colher de chá de mostarda

Uma pitada de sal

Uma pitada de pimenta do reino (opcional)

3 colheres de farinha de tapioca

1 batata doce ralada

2 colheres de sopa de óleo de linhaça

 

COMO FAZER

Strogonoff:

  1. Corte a cebola em pedaços bem pequenos e frite com azeite de oliva até ficarem douradas.
  2. Corte o tomate em pedaços bem pequenos e frite com a cebola até ficarem moles.
  3. Adicione a carne cortada à panela, e frite com um pouco de óleo de linhaça por alguns minutos (até que fiquem levemente douradas).
  4. Tempere com sal e pimenta à gosto.
  5. Em seguida, adicione a mostarda e o creme de leite e misture bem por alguns minutos até que o creme de leite tenha perdido um pouco do líquido (senão a Tapioca irá ficar muito aguada).

Massa:

  1. Passe a farinha de tapioca por uma peneira e espalhe uniformemente em uma frigideira antiaderente
  2. Faça a massa de tapioca e vire dos dois lados para ficar crocante.
  3. Coloque o strogonoff na metade da massa de tapioca, vire, espere ficar crocante de um lado, e vire do outro.
  4. A tapioca está pronta para ser deliciada!

Cobertura:

  1. Coloque a batata ralada no forno e asse com um pouco de óleo de linhaça por 20-25 minutos (mexendo com frequência para que fique crocante
  2. Retire do forno e espalhe por cima da tapioca

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