Strogonoff é muitooooo gostoso, certo? Certíssimo! Então imagina como fica a tapioca de strogonoff de carne com cobertura de batata-doce palha?
Como você pode imaginar, esta tapioca fica MUITO gostosa!!!
INGREDIENTES
1 bife de alcatra, ou filé mignon cortado em tiras
1/2 cebola pequena
1 tomate
1/2 xícara de cogumelos (champignon)
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de chá de mostarda
Uma pitada de sal
Uma pitada de pimenta do reino (opcional)
3 colheres de farinha de tapioca
1 batata doce ralada
2 colheres de sopa de óleo de linhaça
COMO FAZER
Strogonoff:
- Corte a cebola em pedaços bem pequenos e frite com azeite de oliva até ficarem douradas.
- Corte o tomate em pedaços bem pequenos e frite com a cebola até ficarem moles.
- Adicione a carne cortada à panela, e frite com um pouco de óleo de linhaça por alguns minutos (até que fiquem levemente douradas).
- Tempere com sal e pimenta à gosto.
- Em seguida, adicione a mostarda e o creme de leite e misture bem por alguns minutos até que o creme de leite tenha perdido um pouco do líquido (senão a Tapioca irá ficar muito aguada).
Massa:
- Passe a farinha de tapioca por uma peneira e espalhe uniformemente em uma frigideira antiaderente
- Faça a massa de tapioca e vire dos dois lados para ficar crocante.
- Coloque o strogonoff na metade da massa de tapioca, vire, espere ficar crocante de um lado, e vire do outro.
- A tapioca está pronta para ser deliciada!
Cobertura:
- Coloque a batata ralada no forno e asse com um pouco de óleo de linhaça por 20-25 minutos (mexendo com frequência para que fique crocante
- Retire do forno e espalhe por cima da tapioca
