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Esta tapioca verde de frango, manga e salsa é leve, refrescante e… deliciosa! 🙂

Eu adoro incluir manga nas minhas receitas. A manga possui um alto teor de fibras, ajuda na digestão, e por não conter qualquer traço de sódio e de gordura, nos deixa saciado por bastante tempo. Já a salsinha verde  traz vários benefícios a saúde entre eles antioxidantes e antiflamatórios.

INGREDIENTES

1 peito de frango pequeno

1/2 Manga

Uma porção pequena de salsinha verde

4 colheres de farinha de tapioca

File 04-09-2015 22 57 36

COMO FAZER

  1. Grelhe o peite de frango em um grill, forno ou George Foreman
  2. Quando estiver pronto, corte o peito de frango em tiras
  3. Corte a manga em pedaços pequenos (cubos)
  4. Bata umas folhas de salsa (uma porção do tamanho da palma da mão) no liquidificador com um pouco de água (2 colheres de sopa)
  5. Em uma vasilha, misture a salsa batida no liquidificador com a farinha de tapioca, amassando bem até a massa ficar homogênea
  6. Passe a farinha de tapioca por uma peneira e espalhe a farinha em uma frigideira
  7. Quando a farinha estiver formando uma goma, vire e espere por 1 minuto para que fique crocante do outro lado
  8. Retire do fogo, coloque as tiras de frango até a metade da massa e em seguida os pedaços de manga e a salsinha verde
  9. Dobre a tapioca e está pronta!

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